Hoy es el día señores
De echarnos un buen corte y a las brazas
Yo llego por carbón
Los chiles y tomates pa la salsa
Me falta el aguacate
Es muy caro pero lo vale la raza
Esto ya es una costumbre
Vamos prendiendo la lumbre
Ya hace hambrita me está gruñendo la panza
Hay carbón
Ya está chillando el asador
Que no se pierda esta bonita tradición
Con Chuy Gallardo y sus recetas al carbón
El ingrediente que no falta es el amor
Salsita tatemada
Obviamente esa va en el molcajete
Que quede más o menos
Con tomate no hay que ser tan mala gente
La carne está en su punto
Es tres cuartos mi gusta jugosa
Si la quieres mas cocida
Ahí la dejo en la parrilla
Y en el acordeón que suene alguna polka
Hay carbón
Ya está chillando el asador
Que no se pierda esta bonita tradición
Con Chuy Gallardo y sus recetas al carbón
El ingrediente que no falta es el amor
Hay carbón